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著者である もあいかすみ さんが「一人分１食あたり300円以内」という目安を設定して、味・見た目・栄養バランスすべてをあきらめない節約レシピをまとめた実用書です。 本書は出版社 KADOKAWA より、2025年11月19日に発売され、判型はＢ５変形判、全160ページ構成となっています。

本書は、「ほぼ200円のメインおかず」「一品で大満足・ごはん＆麺」「具だくさんスープ・鍋」「ほぼ50円でつくれる速攻副菜」といった大きな４つのパートに分けられています。 メイン部では鶏むね肉・豚こま・豆腐・卵などコストを抑えやすい食材を活用し、野菜１つだけで３パターン調理できる副菜102品といったボリュームも掲載されています。 また、各レシピに「調理時間」「値段」「栄養価」などがわかる形で掲載されており、忙しい日や買い物予算が厳しい局面でも「簡単・時短・安く・栄養もちゃんと」というニーズに応えています。 著者のもあいかすみさんは管理栄養士としての専門知識と、自身が「忙しく働きながら自炊してきた」経験を併せもち、Instagram等で発信してきたレシピ活動を経て今回の書籍に結びつけています。

本書は「節約＝味や栄養が犠牲」といったネガティブなイメージを払拭するために企画されており、「安いだけでは満足できない」「家族にも喜ばれる献立をつくりたい」という読者にも向いています。 具体的な例として、本書内では「包丁もまな板も使いたくない日に１品で何とかなるレシピ」「ゆでないワンパン時短グラタン」「無水にんにく味噌鍋」などの「時短＆手間軽減」レシピも紹介されています。 さらに「家ごはんは曜日を固定しておかずを考えよう」という提案もあり、月曜は鶏むね、火曜は豚こま、水曜はスープ・鍋、…という一週間の献立サイクル組み立て案も掲載されています。 従来の「節約レシピ」では味やバラエティに課題が残るケースがありますが、本書はそんな弱点をあえて補う構成になっています。例えば、食材を使い回しながらも味や調理法を変えることで、見た目や食感の満足度を高める工夫が随所に盛り込まれています。加えて「ほぼ50円副菜」が副菜一つの野菜で作れる点も、買い物・在庫管理・調理負荷の観点から大きなメリットがあります。

本書は家計支援や時短ニーズの高まりに応える実用書として活用できる一冊です。単なる料理本ではなく「コスト管理」「時短」「栄養設計」という観点で整理されており、食事提供や日常の献立設計に活かしやすい内容と言えます。

料理本、レシピ本等の買取について

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