料理雑誌や料理DVDやレシピDVDやグルメ本等が売れます

ビジネスエリートがコーヒーを通じて世界を読み解くための教養を得るための一冊です。まず一杯のコーヒーがどのように生まれるのかという物語から始まります。ルネサンス期のヨーロッパで政治や経済を語る場としてコーヒーハウスが広がった歴史を踏まえ、現代ではビジネスの休息や集中といった機能を持つことにも触れられています。

著者は、コーヒー生豆の輸入に携わり、世界各地の生産現場を訪ねて農家の支援や環境保護を行う実務者として活動しています。特に東南アジアの農村やフィリピン、ミャンマー、東ティモールなど、多様な場所での経験に基づき、人や土地の物語を交えながら語られます。

構成は三部構成で、まず第１部では「なぜ世界で活躍するビジネスパーソンはコーヒーを選ぶのか」「コーヒーの基礎知識」「産地と政治経済の関係」といった視点でコーヒーと世界をリンクさせます。産地の情勢や経済の変動がコーヒーの味わいや価格に直結しているという視点が印象的です。

第２部は味覚の深掘りに移ります。プロの技術であるカッピングという手法を紹介しながら、味の違いを言語化する方法やサプライチェーンの各工程が味にどう影響するのかが丁寧に描写されます。収穫から精製、輸送、焙煎、抽出に至るまで、それぞれに味のドラマがあることを教えてくれます。

第３部では日常生活における実践的知識が豊かに展開されます。淹れ方や豆の選び方、さらにはメニューの文化的背景などを通じて、普段の一杯をより味わい深くする知恵が紹介されます。加えて、未来を見据えた課題として気候変動や森林破壊などの問題にも触れ、環境と持続可能性への関心を促します。

単なる飲み物としてではなく、グローバルな視点を広げる「知的な一杯」としてコーヒーを捉えるきっかけになる内容です。味わいの言葉を知ることで会話が豊かになり、生産や環境に思いを馳せることで行動の根拠にもなる構成です。

文中にフレーバーマップなど視覚的な補助資料があり、例えば味わいを「甘み」「酸味」「苦み」「ボディ感」「香り」といった言葉で具体化する試みが紹介されています。

ビジネスパーソンがコーヒーをきっかけに世界の構造や文化、未来への視点を広げる智恵を提供する内容であり、日常を少し豊かに、少しだけ深く感じられるようになる一冊です。「一杯のコーヒーから広がる視界」を堪能することができる構成になっています。

料理本、レシピ本等の買取について

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