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中村和恵によって書かれた食文化に関するエッセイ集です。著者が世界中を旅して遭遇したさまざまな料理とその背景にある文化や歴史について紹介しています。具体的には、著者は国境なき食欲を持ち、東から西へとおいしいご飯を求めて旅を続け、その途中でカリブの芋棒や砂漠の芋虫、パンの実、探検隊の缶詰、くじら汁に人食い、修道院のお菓子、フリカケ、チョコレートなど、多岐にわたる食材や料理に舌鼓を打ちます。

食を通じて世界各地の人々との出会いや、それにまつわる記憶と物語を描写しています。それはただ美味しいだけでなく、その場所の文化や歴史が凝縮された料理を味わうことで、より深い理解を得る試みです。著者は食いしん坊として知られ、未知の食文化に対する好奇心から、地元の食材や料理法を学びながら、その土地の文化や人々の生活に触れることを重視しています。

さらに、本書は食に関する知識だけでなく、読者に対して食の多様性や地域に根差した食文化の重要性を伝えようとする試みも含まれています。世界中の異なる地域から集められた食の話は、まさに一種の航海記であり、読む者に新たな発見と冒険の喜びを提供します。

この書籍は平凡社から出版されており、出版年は2012年です。全192ページにわたって、国際的な食文化の探求と、それによって織り成される人々とのつながりが綴られています。読者はこの本を通じて、世界各地の料理を文化的な視点から捉え直す機会を得ることができます。

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