レシピ雑誌、グルメ本、レシピBD、料理DVD等を買取り

中国料理のプロである脇屋友詞氏が、自身のYouTubeチャンネルで人気を博したレシピをベースに、「材料を減らして、工程をシンプルにした」形で家庭向けに再構成したレシピ集です。

通称「ミニマム中華」と名付けられたスタイルの料理が71品収録されています。YouTubeで特に反響のあった春巻きや青椒肉絲などをはじめ、水だけで煮るレシピも登場します。これらは鶏がらスープを使わずして味を出す工夫がされており、家庭で作る際のハードルを下げる構成となっています。

紙面はプロセス写真を多用しており、各調理過程が視覚的にわかりやすく構成されています。そのうえで脇屋氏自身の「コツ」や「意味」も丁寧に解説されており、ただの手順の羅列にならず、なぜその操作が必要なのかを理解できるようになっています。

構成は大きく四章に分かれています。第一章は時短レシピ、第二章は基本の技法、第三章はワンディッシュ系、第四章は作りおきができる料理です。

著者の脇屋友詞氏は、北海道出身で上海料理をベースとした洗練された中華の料理人です。かつて上海の名店「山王飯店」で修業したのち、有名ホテル、中国料理店での経験を経て、横浜の「トゥーランドット游仙境」の総料理長も務めました。盛りつけにもこだわり、洋の要素を取り入れた美的中華を提起してきた料理人です。

出版面では、「一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書」シリーズの第一弾としてリリースされた点に特色があります。2025年2月27日に発売され、世界文化社が発行しています。定価は1,980円、B5変型判、160ページ構成です。

中華料理初心者から中級者までが実践できるよう工夫された設計になっており、レシピの選定、解説、レイアウトなどに統一感があります。家庭で中華を本格的に取り入れたい方には、調理技術と思考の両方を手助けしてくれる材料になる一冊だと感じられます。

料理本、レシピ本等の買取について

当店では書込があるものも買取ができます。ただし、減額の対象となり、程度によっては買取ができません。本であれば、閲覧に過度の支障がないこと。本以外であれば、利用に支障がないこと。これが条件となります。また、所有したものにご自身の判子やサインをされることもあるかと思います。恐れ入りますが、これも蔵書印として、減額の対象となります。もし可能であれば事前に消しておいて頂ければと思います。ただし、著者や作者本人の直筆サインは、当然、減額はありません。どうぞご安心下さい。