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稲田俊輔氏によって書かれ、柴田書店から2021年3月に出版されました。時間がない中でも本格的なインドカレーを簡単に作れる方法を紹介しており、忙しい日常でも楽しむことができます。

調理工程を1ステップまたは2ステップに限定し、15分以内で完成するレシピを数多く収録している点です。例えば、電子レンジを利用したカレーや、バスマティライスやビリヤニの炊き方も詳しく解説されています。さらに、スパイスを活用したおつまみや、インド料理に合うノンアルコールのミクソロジードリンク、スイーツのレシピも紹介されており、幅広い料理のアイデアが提供されています。

本書の中で、「12ステップで完成するカレー」の章では、手軽でありながら味わい深いカレーのレシピが豊富に用意されています。また、「レンチンカレー＆ライス、ビリヤニ」の章では、電子レンジだけで作ることができるカレーやビリヤニのレシピが解説され、非常に便利です。加えて、「つくおきスパイスおかず＆つまみ」の章では、事前に準備しておくことで、より迅速に夕食やおつまみを楽しむことができるレシピが提案されています。

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