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永久保存レシピ 一流料理長の 和食宝典 私たちへ300レシピの贈り物の参考買取価格
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世界文化社から2008年に発行された料理書です。和食の基本から応用まで幅広いレシピが収録されており、日本の四季に合わせた食材や調理法を詳細に解説しています。日本全国の一流料理長たちが、その知識と技を惜しみなく伝えることで、家庭でも本格的な和食を楽しめるようになることを目指しています。
特に季節感を大切にした食材の選び方や、日本の伝統的な調理技術を現代のキッチンでも活用できるように工夫された内容が特徴です。例えば、春の山菜、夏の鮮魚、秋の新米、冬の鍋物といった、季節ごとの食材を使ったレシピが300点以上も紹介されており、それぞれの食材が最も美味しく感じられる調理法が解説されています。
また、本書は食のプロフェッショナルだけでなく、料理の初心者にも理解しやすいように、基本的な調理器具や調味料の使い方から、料理の基本技法に至るまで、丁寧な写真とともに指導しています。読者に対する配慮が行き届いており、食材の切り方一つをとっても、その技術の背景にある文化や歴史が語られることがあります。
この本は「料理を通じて日本の文化を深く理解できる」と評価されており、使い勝手の良さと内容の豊富さで、多くの家庭において重宝されています。読書メーターや国立国会図書館のデータによると、この本に対する読者の興味も高く、様々な地域の図書館で所蔵されていることから、その普及度と人気が伺えます。
料理本、レシピ本等の買取について
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