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包丁と砥石の参考買取価格
◎参考買取価格は新品同様の状態を前提としています｡
◎買取時は、状態や需要、在庫数等を再考慮して査定します。
◎参考買取価格は常に変動しているため、目安とお考え下さい｡
1999年に柴田書店から発売された料理関連の専門書です。包丁とその手入れに焦点を当て、料理の基本から応用技術まで幅広く解説しています。特に、包丁の選び方、研ぎ方、保管方法について詳しく紹介しており、料理愛好家だけでなくプロの料理人にも参考になる内容が豊富に含まれています。
本書では、包丁の切れ味が料理の品質を左右すること、また砥石の種類や使用方法が包丁の性能を最大限に引き出すために不可欠であると強調しています。砥石には天然砥石と人造砥石の二種類があり、それぞれの特性や適切な使用法が解説されています。さらに、正しい研ぎ方一つ取っても、包丁の寿命を延ばし、常に最高の状態を保つための鍵であることが説明されています。
また、包丁と砥石の選び方においては、使用する人の手の大きさや料理の種類、そして料理に求められる切れ味によって最適なものが異なるとされています。これにより、読者は自分のニーズに最適な包丁と砥石を選ぶための知識を深めることができます。
料理のプロセスにおいて、包丁は単なる道具ではなく、料理人の技術を形にするためのパートナーとも言えます。このため、包丁と砥石に関する知識は、美味しい料理を作る上で基礎的かつ重要な要素となります。この書籍を手に取ることで、料理の質を向上させるための一歩を踏み出すことができます。
料理本、レシピ本等の買取について
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