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セシリー・ウォンとディラン・スラスによって編纂された、世界各地のユニークな料理と食文化を紹介する図鑑です。この書籍は日経ナショナル ジオグラフィックによって出版され、世界の隅々までを探検し、各地で愛されている伝統的な料理や、珍しい食材を使用した料理を詳細に記述しています。また、それぞれの地域の食文化や食材に関する興味深い情報も豊富に提供しており、食に関する知識を深めるための貴重な資料となっています。

書籍は、料理のレシピだけでなく、食材の調達方法や食文化の背景に焦点を当てており、美食家だけでなく、料理や文化に興味のある読者にも魅力的です。各章では、アジア、ヨーロッパ、アフリカ、アメリカ大陸といった各大陸の特徴的な料理や食習慣が紹介されており、地域に根ざした食の歴史や、特定の料理がどのようにしてその地域のものとなったのかの逸話も綴られています。

読者はこの図鑑を通じて、世界中の様々な料理を実際に作るためのインスピレーションを得ることができます。また、特定の国や地域を訪れる際の食事のガイドとしても利用できるため、旅行愛好家にとっても価値のある一冊です。全体として、この図鑑はグローバルな視点から多様な食文化を探求し、読者に新たな発見を提供することを目指しています。

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